2011年2月22日

中央研究院臺灣史研究所所長、中心學術委員謝國興老師進駐中心進行佳里金唐殿辛卯香科五朝王醮田野調查。

2010年10月16日

2010年紀念蘇添水先生南瀛研究博碩士論文研究獎頒獎活動於蕭壠兒童圖書館2樓會議室（南瀛研究資料館旁之會議室）舉辦，並邀請蘇煥智縣長蒞臨演講，演講主題為「打造臺灣文化首都」。

2010年10月15日～17日

中心學術委員葉春榮老師進駐中心參與中心蘇添水獎學金頒獎活動與中心學術委員臨時會議，並進行西港慶安宮訪問。

2010年10月14日～18日

中心召集人艾茉莉老師進駐中心，進行訪問行程及參與中心召開蘇添水獎學金頒獎活動與中心學術委員臨時會議。

2010年10月1日

協助蕭壠文化園區剪黏匠師王保原先生展覽開幕活動辦理。

2010年9月1日

前往中研院臺灣史研究所召開蘇添水獎學金確審會議，會後持續針對得獎者相關意見進行討論，並於9月13日將得獎者名單公告於中心網頁。

2010年7月11日

舉辦中心第13次學術委員會議。召開蘇添水獎學金初審會議。
辦理《南瀛歷史、社會與文化Ⅱ》論文專書出版，新書發表會之舉辦。

2010年6月22日～24日

中央研究員臺灣史研究所洪麗完老師及其研究團隊進駐中心進行西拉雅飲食文化田野調查研究。

2010年5月18日～7月15日

中心召集人Fiorella Allio(艾茉莉)老師進駐中心，進行田野調查，包含西港慶安宮請王、佳里金唐殿、佳里興共慶堂，及前往縣府文化處、民政科請教關於文化資產與宗教法規相關議題。
協助中心處理《南瀛歷史、社會與文化Ⅱ》論文專書出版之相關事宜。

2010年5月7日～9日

法國馬賽大學博士研究生山田 有先生及Alice Desnos（狄皚麗）小姐進駐中心，進行臺南縣地區老工廠之田野調查。

2010年5月6日～7日

2008年蘇添水獎學金得獎者、日本東京外國語大學大學院博士生清水美里小姐進駐中心，參與與其研究主題相關之八田與一技師紀念會。

2010年3月26日～29日

中心學術委員葉春榮老師與台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)進駐中心進行麻豆順天宮「開廟門」及相關田野調查之研究。

2010年2月～5月

與愛鄉文化基金會辦理蘇添水獎學金推廣宣傳事宜，包含寄送海報聯繫全國各大專院校相關系所，宣傳獎學金，推廣南瀛研究。

2010年2月22日～24日

中央研究員臺灣史研究所洪麗完老師及其研究團隊進駐中心進行西拉雅飲食文化田野調查研究。

2010年2月1日～4日

中央研究員臺灣史研究所洪麗完老師及其研究團隊進駐中心進行西拉雅飲食文化田野調查研究。

2009年12月20日

召開中心第12次學術委員會議。

2009年12月7日～21日

中心艾茉莉博士進駐中心從事田野調查工作。

2009年10月10日

中心南瀛研究資料館與蕭壟兒童圖書館於舊佳里糖廠辦公大樓開館。

2009年8月5日～13日

台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)進駐中心從事臺南縣關廟鄉明德堂與臺南市廣慈院齋堂田野調查。

2009年7月24日

召開蘇添水獎學金確審會議，決議2009年蘇添水獎學金得獎者。

2009年6月5日

召開中心第11次學術委員會議。

2009年5月22日～24日

台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)申請進駐中心「三五甲鎮山宮短期田野計劃」 與西港刈香活動後續調查。

2009年5月21日

召開中心第10次學術委員會議，討論中心相關業務。會議正式通過，邀請中央研究院民族學研究所副研究員葉春榮老師為中心新任委員。

2009年5月15日～6月1日

2008年蘇添水獎學金得獎者、日本東京外國語大學大學院博士生清水美里小姐再次進駐中心從事資料收集。

2009年5月1日～24日

中心召集人Fiorella Allio(艾茉莉)老師進駐中心從事西港刈香的田野調查活動。

2009年4月30日～5月11日

台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)再次申請進駐中心「三五甲鎮山宮短期田野計劃」 與西港刈香活動調查。

2009年4月2日～5日

台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)再次申請進駐中心「蘇厝真護宮、三五甲鎮山宮短期田野計劃」。

2009年3月14日～18日

2008年蘇添水獎學金得獎者、日本東京外國語大學大學院博士生清水美里小姐進駐中心從事研究題目『嘉南大圳「水的支配」』相關資料收集。

2009年3月12日～15日

台灣大學人類學系博士生Menheere, Yves(孟逸夫)申請進駐中心「蘇厝真護宮、三五甲鎮山宮短期田野計劃」。

2009年3月11日～12日

中央研究院台灣史研究所助研究員洪麗完老師及其研究團對進駐中心，研究題目為「台南西拉雅飲食文化研究」。